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Nebbiolo d'Alba DOC

Pinin Nebbiolo d'Alba DOC

Beschreibung

  • Herkunft: Weinbaugebiet von Nebbiolo in Madonna Como und San Rocco Seno d'Elvio (in der Gemeinde von Alba). Lage Süd/Ost.
  • Erntezeit: Mitte Oktober.
  • Angebaute Fläche: 0,7 Hektare.
  • Ertrag pro Weinstock: 1,6 Kg ungefähr.
  • Anbau: Klassisches Guyot Zuchtsystem. Kurzer Rebschnitt.
  • Durchschnittliche Anbaudichte: 4.000 Rebstöcke pro Hektar.
  • Beschreibung: Unser Nebbiolo d'Alba ist ein Wein, der außergewöhnlich reich an Aroma und Duft ist. Seine Farbe ist lebendig rot, sein Geruch ist blumig, der Geschmack zeigt sich trocken aromatisch und harmonisch.
  • Weinherstellung: Mittel bis lange Mazeration der Trauben; Gärungstemperatur: 30/32 °C.
  • Affination: 30% Twelve - fifteen months in barriques, 70% twelve - fifteen months in big oak barrels.
  • Abfüllung Late summer
  • Affination in der Flasche: Vier Monate beim Hersteller.
  • Verbrauch: Unser Nebbiolo d'Alba, durch seine starke Struktur, ist eine Alterung bis zu 10 Jahren ohne weiteres möglich.
  • Trinktemperatur: 18°/20°C.
  • Speiseempfehlung: Ideal bei Fleisch- und Wildgerichten, Käse.
  • Lagerung: Flasche liegend und im Dunkeln lagern bei einer Temperatur: 15°/16°. Luftfeuchtigkeit ca 80/85%.
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