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Galante Dolcetto d'Alba DOC

Galante Dolcetto d'Alba DOC

Beschreibung

  • Herkunft: Weinbaugebiet von Dolcetto in Madonna Como (in der Gemeinde von Alba). Lage Süd/Ost.
  • Erntezeit: Mitte - ende September.
  • Angebaute Fläche: 4 Hektare.
  • Ertrag pro Weinstock: 1,3 Kg ungefähr.
  • Anbau: Klassisches Guyot Zuchtsystem. Kurzer Rebschnitt.
  • Durchschnittliche Anbaudichte: 5.000 Weinstöcke pro Hektar.
  • Beschreibung: Ein sehr ausgeglichener junger harmonischer Wein mit komplexem Körper und Struktur. Extrem fruchtig in rubinrot, besitzt er einen delikaten, jungen, samten und frischen Duft.
  • Weinherstellung: Mittel bis lange Mazeration der Trauben; Gärungs- temperatur: 25/28 °C.
  • Abfüllung: Ende Frühling.
  • Affination in der Flasche: Zwei Monate beim Hersteller.
  • Verbrauch: Innerhalb von 2 Jahren konsumieren.
  • Trinktemperatur: 16°/18°C.
  • Speiseempfehlung: Teigwaren, hellem Fleisch und frischer Käse.
  • Lagerung: Flasche liegend und im Dunkeln lagern bei einer Temperatur: 15°/16°. Luftfeuchtigkeit ca 80/85%.
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