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Barbera d'Alba DOC

'Ngiolina Barbera d'Alba DOC

Beschreibung

  • Herkunft: Barbera Weinberge in Madonna Como in der Stadt Alba. Südostenlage.
  • Erntezeit: Mitte Oktober.
  • Angebaute Fläche: 0,6 hectare.
  • Ertrag pro Weinstock: 1,1 Kg ungefähr.
  • Anbau: Klassisches Guyot Zuchtsystem. Kurzer Rebschnitt.
  • Durchschnittliche Anbaudichte: 4,000 Rebstöcke pro Hektar.
  • Beschreibung: Kerniger granatfarben Wein, intensives fruchtiges von Weichholz versüßtes Aroma. Am Gaumen zeigt er seine beachtenswerter Struktur, die vom seinen hochprozentigen Alkoholgehalt untergestrichen ist.
  • Weinherstellung: Ziemlich längeres Aufweichen des Tresters. Höchstgärungstemperatur 30/32 °C.
  • Affination: 60% zehn/zwölf Monate in Barriques. 40% zehn/zwölf Monate Veredelung in größeren Holzfässern.
  • Abfüllung Ende Herbst.
  • Affination in der Flasche: Sechs Monate beim Produzent.
  • Verbrauch: Alterungswein. Dank seiner Struktur kann er 10 Jahre Alterung (in manchen Jahrgängen auch 15 Jahren) erreichen.
  • Trinktemperatur: 18°/20°C.
  • Speiseempfehlung: Dieser Wein passt ausgezeichnet zu kräftigem rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten.
  • Lagerung: Die Flasche im Dunkeln, bei einer Temperatur von ungefähr 15°/16° c und Feuchtigkeit von 80-85% liegend.
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